Estonia luôn biết cách làm say lòng du khách không chỉ bởi cảnh sắc thiên nhiên mà còn bởi nền ẩm thực độc đáo, phong phú. (Nguồn: Top Travel Sights)
Giữa những cánh rừng Bắc Âu và bờ biển Baltic, ẩm thực Estonia lặng lẽ gìn giữ kho tàng hương vị truyền thống mộc mạc, đậm đà và gắn bó sâu sắc với tự nhiên. Dù không “nổi” như ẩm thực Italy hay Pháp… nhưng những món ăn Estonia lại mở ra một hành trình khám phá độc đáo dành cho những ai yêu thích trải nghiệm địa phương đích thực.
Du khách lần đầu đến Estonia có thể sẽ bối rối khi muốn thưởng thức các món ăn truyền thống. Tại thành phố biển Pärnu, một nhân viên trung tâm du lịch từng trả lời rằng: “Chúng tôi không ra ngoài để ăn món Estonia”.
Thoạt nghe, điều đó thật khó hiểu. Nhưng thực tế, ở ngoài thủ đô Tallinn, không nhiều nhà hàng gắn mác “ẩm thực Estonia”, dẫu vậy, các món địa phương vẫn âm thầm xuất hiện trong thực đơn, đôi khi được biến tấu hiện đại, đôi khi giữ nguyên chất mộc xưa cũ.
Để hành trình khám phá ẩm thực Estonia thêm trọn vẹn, dưới đây là 17 món ăn đặc trưng không nên bỏ lỡ.
Với những khu rừng trải dài và thiên nhiên phong phú, Estonia là nơi lý tưởng để thưởng thức các loại thịt rừng, trong đó có thịt lợn rừng, loại thịt đậm đà, nạc, thơm và có chút hoang dã. Ở Kuressaare, một nhà hàng trong chiếc cối xay gió cổ phục vụ món bít tết lợn rừng đầy ấn tượng. Tại Tallinn, lợn rừng được chế biến thành lasagna lạ miệng nhưng hấp dẫn. (Nguồn: Top Travel Sights)
Một món ăn nhẹ phổ biến ở Estonia là kohuke – bánh phô mai tươi bọc socola. Lớp nhân phô mai mềm, ngọt nhẹ, kết hợp với socola tạo nên hương vị độc đáo. Kohuke có nhiều vị khác nhau như vani, dâu, việt quất, cheesecake, thậm chí có cả phiên bản mùa Đông với hương dâu sữa chua. Kohuke là món mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy trong các siêu thị ở Estonia. (Nguồn: Top Travel Sights)
Mulgipuder, món cháo trộn giữa khoai tây nghiền và lúa mạch, có thể coi là đặc sản của Estonia. Được phục vụ vừa như món phụ vừa như món chính (kèm thịt xông khói, hành phi), mulgipuder có độ đặc và hương vị sâu, chắc bụng. Đây là món ăn phản ánh sự tiết kiệm, giản dị nhưng đầy sáng tạo trong ẩm thực của người Estonia xưa. Trong ảnh: Món mulgipuder ăn kèm cùng xúc xích lúa mạch. (Nguồn: Top Travel Sights)
Xúc xích lúa mạch (Barley Sausage) là món ăn truyền thống trong dịp Giáng sinh ở Estonia, tuy không phổ biến trên thực đơn thường ngày nhưng vẫn có thể tìm thấy ở một số nhà hàng tại Tallinn. Khác với xúc xích trắng thông thường, phần nhân của món này được trộn thêm đại mạch, tạo nên kết cấu đặc biệt và hương vị bùi, đậm đà. Ngoài ra, một biến tấu khác là xúc xích huyết pha đại mạch, tuy đây không phải là món ăn phù hợp với mọi khẩu vị, nhưng là trải nghiệm đáng thử với những ai muốn khám phá trọn vẹn đặc trưng ẩm thực Estonia. (Nguồn: Top Travel Sights)
Dù không phải là ngũ cốc bản địa, kiều mạch (buckwheat) là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn Estonia. Món ăn được chế biến theo phong cách gần giống risotto, nóng hổi, béo ngậy và đậm đà hương vị. Qua bàn tay khéo léo của người đầu bếp, các món ăn từ kiều mạch trở thành lựa chọn lành mạnh, giàu dinh dưỡng. Tại Estonia, bạn có thể bắt gặp món này trong nhiều thực đơn và đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức nếu có dịp. (Nguồn: Top Travel Sights)
Kama là hỗn hợp bột truyền thống của Estonia, thường gồm lúa mạch, yến mạch, lúa mạch đen và đậu. Loại bột này xuất hiện trong nhiều món tráng miệng, phổ biến nhất là khi được pha với sữa bơ hoặc kefir. Tại các tiệm bánh, bạn cũng có thể bắt gặp bánh làm từ kama. Ngoài ra, kama cũng được dùng làm món thạch mềm mịn, ngọt ngào, với dư vị nhẹ của ngũ cốc rang thơm, tạo nên trải nghiệm ẩm thực thú vị và đặc trưng. (Nguồn: Top Travel Sights)
Nếu ghé thăm Estonia vào tháng 2, du khách có cơ hội thưởng thức vastlakukkel, món bánh ngọt nhân kem truyền thống gắn liền với ngày thứ Ba Lễ Tro (Shrove Tuesday), thời điểm mở đầu mùa Chay của Công giáo. Không những thế, các tiệm bánh hiện đại còn sáng tạo với nhân chocolate hay hạt dẻ cười, mang đến những hương vị mới lạ nhưng vẫn giữ tinh thần mùa lễ. Một địa chỉ nổi tiếng để thưởng thức món bánh này là quán Cafe Maiasmokk – tiệm cà phê lâu đời nhất Tallinn và cũng là lâu đời nhất Estonia. (Nguồn: Top Travel Sights)
Khi nhắc đến ẩm thực Estonia, ngoài những món tráng miệng nổi tiếng như kama hay vastlakukkel, kirju koer là món ngọt đặc trưng không thể bỏ qua. Món ăn đơn giản này kết hợp bánh quy, kẹo marmalade, trái cây, bơ và socola, lại không cần nướng nên rất được ưa chuộng trên khắp đất nước. Dù nhiều người không thích các loại trái cây khô hay mứt trái cây, nhưng họ vẫn phải xiêu lòng trước sự hòa quyện hoàn hảo của chocolate với các nguyên liệu khác. Món này cũng có biến thể tương tự ở Lithuania, nhưng thường chỉ gồm socola và bánh quy, thiếu đi hương vị trái cây đặc trưng. (Nguồn: Top Travel Sights)
Rời xa những món tráng miệng, ẩm thực Estonia còn có những món mặn đầy đặn đáng thử, trong đó thịt nai là lựa chọn không thể bỏ qua. Với diện tích rừng phủ rộng lớn, Estonia sở hữu nguồn dồi dào động vật hoang dã, thịt nai được đánh giá là thơm ngon, hấp dẫn. Trên nhiều thực đơn, thịt nai được chế biến đa dạng từ hầm, nấu súp đến om, tạo nên hương vị đậm đà khó quên. Nếu muốn thưởng thức, nhà hàng III Draakon tại Quảng trường thị chính Tallinn là điểm đến lý tưởng với món súp nai ngon và và giá cả phải chăng. (Nguồn: Top Travel Sights)
Cá sprats có thể không bắt mắt với nhiều người, nhưng hương vị khiến nhiều thực khách phải bất ngờ. Món bánh mì phủ cá sprats là đặc sản phổ biến tại Estonia, dù người dân chỉ thưởng thức loại cá này trong bữa sáng tại Kuressaare. Với nguồn cá dồi dào từ biển Baltic, sprats trở thành lựa chọn không thể thiếu nếu bạn muốn trải nghiệm ẩm thực địa phương trọn vẹn. (Nguồn: Top Travel Sights)
Cá trích là món đặc trưng không thể thiếu của vùng biển Baltic, và tại Estonia, loài cá này còn được tôn vinh là quốc hải sản từ năm 2007. Truyền thống ngư dân nơi đây thường đánh bắt cá trích vào mùa Xuân để muối, ngâm hay hun khói dự trữ cho mùa Đông. Một món ăn đặc sắc có thể bắt gặp là rosolje – salad kết hợp khoai tây, củ dền và cá trích, dù không phổ biến trên thực đơn nhưng được biết đến qua các bữa tiệc truyền thống, mang tới sự hòa quyện hương vị tinh tế và đậm đà của ẩm thực vùng Baltic. (Nguồn: Top Travel Sights)
Khi nghĩ đến phô mai, Estonia có thể không phải là lựa chọn đầu tiên, nhưng thực tế đất nước này sở hữu nhiều loại phô mai chất lượng và hấp dẫn. Trên nhiều thực đơn, những đĩa phô mai luôn được trình bày bắt mắt và thơm ngon. Phô mai Estonia thường được thưởng thức cùng bánh mì đen truyền thống, với vị chua nhẹ của bánh kết hợp hài hòa cùng độ mềm mịn của phô mai. Bên cạnh đó, phô mai nướng nặng vị hay những viên phô mai nhỏ cũng là món ăn phổ biến, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo khó quên. (Nguồn: Top Travel Sights)
Viên phô mai chiên (cheeseballs) không phải món truyền thống của Estonia, nhưng lại xuất hiện phổ biến trên thực đơn khắp cả nước. Sự kết hợp giòn rụm bên ngoài và béo ngậy bên trong khiến cheeseballs trở thành món khai vị hấp dẫn, được nhiều thực khách yêu thích. Có thể trong tương lai không xa, người Estonia sẽ xem đây là một phần không thể thiếu trong ẩm thực địa phương. (Nguồn: Top Travel Sights)
Pirukad là bánh ngọt truyền thống tương tự như món empanadas nhưng mang hương vị đặc trưng vùng Baltic. Loại pirukad phổ biến nhất là bánh nhỏ, nướng và nhân thịt, thường thấy ở nhiều tiệm bánh, tiện lợi cho những lúc cần ăn nhanh khi trải nghiệm khám phá đất nước. Với người ăn chay, pirukad đa dạng với nhân nấm, rau củ, thậm chí là phô mai, mứt hay trái cây, mang đến nhiều lựa chọn phù hợp với khẩu vị mỗi người. (Nguồn: Top Travel Sights)
Điểm qua những loại đồ uống độc đáo tại Estonia, dễ tìm nhất là Valge Klaar – loại nước chanh pha với nước ép táo, có nguồn gốc từ những năm 70 và được sản xuất bởi thương hiệu Ale Coq quen thuộc trên nhiều chai lọ. Bên cạnh đó, Ale Coq còn cung cấp nhiều loại nước giải khát khác. Kali, loại đồ uống lên men nhẹ từ bánh mì đen, dù nghe có vẻ lạ, nhưng hương vị lại rất dễ chịu và chỉ chứa một lượng cồn rất nhỏ, gần như không cảm nhận được. Cuối cùng, nhựa cây bạch dương, thức uống trong suốt, hơi sánh và có vị ngọt nhẹ, là trải nghiệm đặc biệt, phổ biến ở Kuressaare mà du khách không nên bỏ qua. (Nguồn: Top Travel Sights)
Như nhiều quốc gia Đông Âu khác, bánh nhân thịt (hay còn gọi là pelmeni) cũng rất phổ biến ở Estonia. Với cách chế biến nhanh gọn và tiện lợi, món ăn này thường được xem là “món sinh viên” hay “món cho người độc thân” này lại có hương vị lại không hề kém cạnh. Dù có nguồn gốc từ Nga, pelmeni vẫn xuất hiện phổ biến trên thực đơn Estonia và xứng đáng để bạn thử khi ghé thăm các nhà hàng địa phương. (Nguồn: Top Travel Sights)
Seljanka, phiên bản Estonia của món solyanka nổi tiếng từ Nga và Ukraine, được ưa chuộng khắp đất nước và thường xuất hiện ở nhiều bữa ăn địa phương. Món súp này kết hợp thịt hoặc cá cùng các loại rau muối chua như dưa leo, kèm theo cải bắp, hành hoặc khoai tây, tạo nên hương vị đặc trưng chua nhẹ dễ chịu. (Nguồn: Top Travel Sights)
Bốn tuyến khám phá di sản Thủ đô ứng dụng bản đồ số, mã QR và nền tảng H-Heritage đã được ra mắt ngày 3/12, mở ra phương thức tiếp cận mới cho du khách.
Thành nhà Hồ – công trình kiến trúc đá độc đáo bậc nhất Việt Nam tiếp tục là trọng tâm trong chiến lược bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa của Thanh Hóa.
